Тестоокруглитель "Восход-ТО-6"

Описание

Tестоокруглитель "Восход-ТО-6" с автоматическим устройством регулировки положения желоба относительно конуса предназначен для создания однородной структуры тестовой заготовки, частичного удаления диоксида углерода, заделки поверхностных пор и придания тестовым заготовкам хлебобулочных изделий из пшеничного теста влажностью 40 – 44% шарообразной формы.

Рекомендуется эксплуатация в технологических линиях по производству хлебобулочных изделий на предприятиях хлебопекарной промышленности, укомплектованных оборудованием "Восход": тестоделителями "Восход-ТД-2М", "Восход-ТД-3М", "Восход-ТД-4", шкафами предварительной расстойки "Бриз плюс", тестозакаточными машинами "Восход-ТЗ-6" "Восход-ТЗ-4M", "Восход-ТЗ-3М" или оборудованием ведущих европейских производителей.

Конструктивные решения, обеспечивающие качественное округление тестовых заготовок, и широкие технологические возможности тестоокруглителя:
- регулировка положения сегментов желоба относительно конуса в зависимости от массы тестовой заготовки производится с помощью электропривода, управление которым осуществляется кнопками с панели управления
- каждая функция, включаемая нажатием кнопки на панели пульта управления, отображается на дисплее
- индикация на дисплее расстояния между конусом и желобом в миллиметрах, позволяющая быстро перенастраивать тестоокруглитель для работы с заготовками различной массы
- увеличенный на 2,4 м путь движения тестовой заготовки при округлении, по сравнению с изделиями «Восход-ТО-4» и «Восход-ТО-5», за счет установки дополнительных сегментов желоба в нижней цилиндрической части конуса, что позволяет получить более качественную форму заготовки, общая длина пути движения тестовых заготовок по поверхности конуса -6,3м
- плавная регулировка частоты вращения конуса с индикацией частоты вращения (об/мин) для максимально качественного округления заготовок из теста различной влажности
- обдув тестовых заготовок во время округления воздухом с температурой окружающей среды или теплым воздухом, предусмотрена возможность отключения обдува и защита тепловентилятора от перегрева
- покрытие рабочих поверхностей конуса, сегментов желоба, отбойника и подающего лотка сталафлоном (аналог тефлона) - материалом с высокими антиадгезионными свойствами для исключения залипания заготовок
- наличие отбойника, обеспечивающего стабильное положение заготовки на выходе
- накладки, входящие в состав округляющего желоба, позволяют минимизировать "отщипывание" кусочков от тестовой заготовки, имеют сложный нелинейный профиль, рассчитанный с помощью компьютера, изготовлены из современного полимерного материала
- наличие приемного и отводящего транспортеров позволяет увеличить количество вариантов стыковки тестоокруглителя с сопряженным оборудованием, что позволяет рационально использовать занимаемые площади
- оснащение тестоокруглителя счетчиком тестовых заготовок на выходе из тестоокруглителя с индикацией на дисплее
- использование современных комплектующих позволяет сократить время и затраты на техническое обслуживание
- четыре поворотные колесные опоры, снабженные тормозами-фиксаторами
- удобный стол для сбора мучной пыли
- мукопосыпатель с возможностью регулировки расхода муки
- наличие специального разъема для подключения тестоокруглителя к устройству управления тесторазделочной линией (только для линий, укомплектованных оборудованием «Восход»)
- исполнение – нержавеющая сталь
- в комплект поставки включен комплект принадлежностей.

Конструкция механизма автоматической регулировки желобов защищена патентом.

Техническая характеристика

«Основные критерии выбора тестоокруглителей»

«К разделу Тестоокруглители»