Ещё раз про сухое молоко. Комплектация и цифры.


Довольно часто нам задают вопросы по организации производства сухого молока. При этом потенциальные заказчики не всегда представляют хотя бы минимальные габариты подобного оборудования и объем денежных вложений. Надо понимать, что комплект оборудования для изготовления сухого молока – это практически небольшой завод с высоким уровнем автоматизации, приличными габаритами цеха и требующий изрядного количества исходного сырья.

Например, сушильная башня – необходимое звено в комплекте оборудования - по высоте, как правило, не менее 8 метров. Хотя её можно установить и на улице. Для поддержания техпроцесса требуется пар, с характеристиками и в количестве, которые вряд ли смогут обеспечить парогенераторы, т.е. нужна котельная. Что касается исходного сырья – цельное молоко с средней жирностью 3,5% - то для производства 1 кг сухого продукта требуется примерно 10 л молока. При минимальной производительности с рентабельностью на грани окупаемости 500 кг сухого продукта надо не менее 5 тн молока ежедневно. Лучше больше. Ниже приведены ориентировочные цены на оборудование новое и восстановленное б/у, а также перечень всех машин и емкостей, минимально необходимое для организации производства



ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЙ ПРОЦЕСС ПРОИЗВОДСТВА СУХОГО МОЛОКА


(полный цикл с «0»)


  1. Приемка и сбор молока.

Необходимое оборудование (объем емкостей и потребность по согласованию):

Емкость накопительная для молока

2 шт.

Станция учета молока

1 компл.

Насосы центробежные, арматура, трубопровод

1 компл.

Занимаемая площадь (вне здания), м

от размеров емкостей


2.Переработка молока (очистки от механических примесей, сепарация жира, пастеризация, охлаждение)
Необходимое оборудование (объем емкостей и потребность по согласованию):

Сепаратор-молокоочиститель, сепаратор-сливкоотделитель производительностью л/ч

1 шт.

Пастеризационно-охладительная установка производительностью л/ч

1 шт.

Подогреватель трубчатый производительностью л/ч

1 шт.

Насосы центробежные, арматура, трубопроводы

1 компл.

Занимаемая площадь, м

от размеров емкостей


  1. Концентрирование (сгущение) очищенного молока (выпаривание излишней жидкости до определенного процента сухих веществ; охлаждение концентрата)

Необходимое оборудование:

Вакуум-выпарная установка производительностью кг испаренной влаги в час *

1 шт.

Охладитель трубчатый

1 шт.

Градирня (типа «Росинка», устанавливается вне здания)

1 шт.

Насос оборотного водоснабжения производительностью м3/час

1 шт.

Насосы центробежные, арматура, трубопроводы

1 компл.

Занимаемая площадь:


- вакуум-выпарная установка, м

6х12х8

- градирни, м

4х10

Потребление пара, кг/час

не менее 100 при минимальной производительности

*минимальная производительность 250-500 кг/час

  1. Кристаллизация (в емкостях с мешалками и охлаждающими рубашками, с внесением затравки для кристаллизации, с определенными режимом перемешивания и скоростью охлаждения, с получением оптимального среднего размера кристаллов лактозы)

Необходимое оборудование:

Емкость для кристаллизации м3(с рубашкой и мешалкой)

1-3 шт.

Подогреватель трубчатый

1 шт.

Насос центробежные, арматура, трубопроводы

1 компл.

Занимаемая площадь, м




5.Сушка и упаковка сгущенного кристаллизованного молока с получением неспекающегося, негигроскопичного сухого молока, в транспортной таре (крафт-мешки емкостью 20-25 кг)

Необходимое оборудование:

Сушильная распылительная установка с циклонной очисткой воздуха, с паровым или газовым воздухонагревателем, производительностью кг испаренной влаги в час

1 компл.

Дозировочно-упаковочный агрегат

1 шт.

Занимаемая площадь, м


Потребление пара, кг/час

500-700

или потребление природного газа, нм3/час

70-100

Установленная мощность, кВт



6. Для обеспечения работы основного оборудования необходимо

Дополнительное оборудование:

CIP-мойка, включает емкости для кислотного, щелочного растворов и воды; насосы, арматура и трубопроворды

1 компл

Занимаемая площадь, м


Холодильная машина для производства ледяной воды или рассола



Стоимость нового оборудования


При производительности 500 кг/час по испаренной влаге 18 170 000 руб. (без учета приемки и упаковки)
300 кг/час 15 400 000 руб. (без учета приемки иупаковки)
150 кг/час 12 320 000 руб. (без учета приемки иупаковки)
Цены указаны на сентябрь 2011 года с учетом монтажа, пусконаладки, обучения, доставки в радиусе 300 км от Кирова.

Оборудование новое. Производители основных агрегатов – Россия и Украина. Исключительно импортные европейские комплектующие, в т.ч. насосы.
Данные цифровые неполные, требуют уточнений и служат для предварительных расчетов и подбора соответствующих помещений.
Окончательный состав оборудования определяется проектными работами и уточняется исходя из конкретных условий Заказчика.
Насосное оборудование, арматура, нестандартное оборудование и комплектация уточняется проектом. Ориентировочная стоимость его составляет 80-100 тыс.руб.
Срок поставки оборудования - 120 рабочих дней с момента получения предоплаты.
Условия оплаты: 60% предоплата, 30% - по готовности, 10% - по факту запуска.

Вариант с оборудованием б/у


Возможна поставка комплекта оборудования б/у. Как правило, это сушилки типа А1-ОРЧ (Украина), VRA-4 (Словакия), вакуум-выпарные установки типа Виганд -2000, -4000, (Германия), вакуумных кристаллизаторов российских заводов.
Комплект Украина-Россия от 3,6 млн. руб. (ориентировочно)
Комплект Германия-Россия от 6 млн. руб. (ориентировочно)
Окончательная цена зависит от наличия, цен и состояния отдельных агрегатов в данный период времени на рынке.
При данном комплектовании ориентировочный объем поставки (дополнительно согласовывается):
-Сушильная камера в комплекте
-Металлоконструкции камеры (стойки, площадки, лестницы)
-Распылительная турбина
-Пневмоуборщик
-Вентилятор нагнетающий
-Вентилятор вытяжной
-Вентилятор пневмотранспорта
-Фильтр-забор воздуха
-Система воздуховодов и переходников подачи сушильного воздуха
-Калорифер паровой
-Система воздуховодов от сушильной камеры
-Циклон основной в сборе
-Система пневмотранспорта
-Разгрузочный циклон со шлюзовым затвором
-Щит управления установки
-Тельфер
-Кабельно-проводниковая продукция и КИПиА
-Фасовка-упаковка сухого молока в крафт-мешки.
Представляет интерес нежинский распылитель (новый от 13 тыс.$)
По разным машинам из всего комплекта срок поставки от 1 месяца до 4-5 месяцев. Связано с поиском и проверкой состояния.
Монтаж и запуск от 30 дней, и до 2-х месяцев (б/у оборудование непрогнозируемо).
Стоимость монтажа по калькуляции.

 
127051 г.Москва Малый Сухаревский пер. д.9 стр.1 оф.36


Пищевое оборудование, оборудование для пищевой промышленности, хлебопекарное оборудование, мясное оборудование,
холодильное оборудование, торговое оборудование, упаковочное оборудование, тепловое оборудование.