Довольно часто нам задают вопросы по организации производства сухого молока. При этом потенциальные заказчики не всегда представляют хотя бы минимальные габариты подобного оборудования и объем денежных вложений. Надо понимать, что комплект оборудования для изготовления сухого молока – это практически небольшой завод с высоким уровнем автоматизации, приличными габаритами цеха и требующий изрядного количества исходного сырья.

Например, сушильная башня – необходимое звено в комплекте оборудования - по высоте, как правило, не менее 8 метров. Хотя её можно установить и на улице. Для поддержания техпроцесса требуется пар, с характеристиками и в количестве, которые вряд ли смогут обеспечить парогенераторы, т.е. нужна котельная. Что касается исходного сырья – цельное молоко с средней жирностью 3,5% - то для производства 1 кг сухого продукта требуется примерно 10 л молока. При минимальной производительности с рентабельностью на грани окупаемости 500 кг сухого продукта надо не менее 5 тн молока ежедневно. Лучше больше. Ниже приведены ориентировочные цены на оборудование новое и восстановленное б/у, а также перечень всех машин и емкостей, минимально необходимое для организации производства

ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЙ ПРОЦЕСС ПРОИЗВОДСТВА СУХОГО МОЛОКА

(полный цикл с «0»)

1. Приемка и сбор молока.

Необходимое оборудование (объем емкостей и потребность по согласованию):

Емкость накопительная для молока	2 шт.
Станция учета молока	1 компл.
Насосы центробежные, арматура, трубопровод	1 компл.
Занимаемая площадь (вне здания), м	от размеров емкостей

2.Переработка молока (очистки от механических примесей, сепарация жира, пастеризация, охлаждение)

Необходимое оборудование (объем емкостей и потребность по согласованию):

Сепаратор-молокоочиститель, сепаратор-сливкоотделитель производительностью л/ч	1 шт.
Пастеризационно-охладительная установка производительностью л/ч	1 шт.
Подогреватель трубчатый производительностью л/ч	1 шт.
Насосы центробежные, арматура, трубопроводы	1 компл.
Занимаемая площадь, м	от размеров емкостей

3. Концентрирование (сгущение) очищенного молока (выпаривание излишней жидкости до определенного процента сухих веществ; охлаждение концентрата)

Необходимое оборудование:

Вакуум-выпарная установка производительностью кг испаренной влаги в час *	1 шт.
Охладитель трубчатый	1 шт.
Градирня (типа «Росинка», устанавливается вне здания)	1 шт.
Насос оборотного водоснабжения производительностью м3/час	1 шт.
Насосы центробежные, арматура, трубопроводы	1 компл.
Занимаемая площадь:
- вакуум-выпарная установка, м	6х12х8
- градирни, м	4х10
Потребление пара, кг/час	не менее 100 при минимальной производительности

*минимальная производительность 250-500 кг/час

3. Кристаллизация (в емкостях с мешалками и охлаждающими рубашками, с внесением затравки для кристаллизации, с определенными режимом перемешивания и скоростью охлаждения, с получением оптимального среднего размера кристаллов лактозы)

Необходимое оборудование:

Емкость для кристаллизации м3(с рубашкой и мешалкой)	1-3 шт.
Подогреватель трубчатый	1 шт.
Насос центробежные, арматура, трубопроводы	1 компл.
Занимаемая площадь, м

5.Сушка и упаковка сгущенного кристаллизованного молока с получением неспекающегося, негигроскопичного сухого молока, в транспортной таре (крафт-мешки емкостью 20-25 кг)

Необходимое оборудование:

Сушильная распылительная установка с циклонной очисткой воздуха, с паровым или газовым воздухонагревателем, производительностью кг испаренной влаги в час	1 компл.
Дозировочно-упаковочный агрегат	1 шт.
Занимаемая площадь, м
Потребление пара, кг/час	500-700
или потребление природного газа, нм3/час	70-100
Установленная мощность, кВт

6. Для обеспечения работы основного оборудования необходимо

Дополнительное оборудование:

CIP-мойка, включает емкости для кислотного, щелочного растворов и воды; насосы, арматура и трубопроворды	1 компл
Занимаемая площадь, м
Холодильная машина для производства ледяной воды или рассола

Стоимость нового оборудования

При производительности 500 кг/час по испаренной влаге 18 170 000 руб. (без учета приемки и упаковки)

300 кг/час 15 400 000 руб. (без учета приемки иупаковки)

150 кг/час 12 320 000 руб. (без учета приемки иупаковки)

Цены указаны на сентябрь 2011 года с учетом монтажа, пусконаладки, обучения, доставки в радиусе 300 км от Кирова.

Оборудование новое. Производители основных агрегатов – Россия и Украина. Исключительно импортные европейские комплектующие, в т.ч. насосы.

Данные цифровые неполные, требуют уточнений и служат для предварительных расчетов и подбора соответствующих помещений.

Окончательный состав оборудования определяется проектными работами и уточняется исходя из конкретных условий Заказчика.

Насосное оборудование, арматура, нестандартное оборудование и комплектация уточняется проектом. Ориентировочная стоимость его составляет 80-100 тыс.руб.

Срок поставки оборудования - 120 рабочих дней с момента получения предоплаты.

Условия оплаты: 60% предоплата, 30% - по готовности, 10% - по факту запуска.

Вариант с оборудованием б/у

Возможна поставка комплекта оборудования б/у. Как правило, это сушилки типа А1-ОРЧ (Украина), VRA-4 (Словакия), вакуум-выпарные установки типа Виганд -2000, -4000, (Германия), вакуумных кристаллизаторов российских заводов.

Комплект Украина-Россия от 3,6 млн. руб. (ориентировочно)

Комплект Германия-Россия от 6 млн. руб. (ориентировочно)

Окончательная цена зависит от наличия, цен и состояния отдельных агрегатов в данный период времени на рынке.

При данном комплектовании ориентировочный объем поставки (дополнительно согласовывается):

-Сушильная камера в комплекте

-Металлоконструкции камеры (стойки, площадки, лестницы)

-Распылительная турбина

-Пневмоуборщик

-Вентилятор нагнетающий

-Вентилятор вытяжной

-Вентилятор пневмотранспорта

-Фильтр-забор воздуха

-Система воздуховодов и переходников подачи сушильного воздуха

-Калорифер паровой

-Система воздуховодов от сушильной камеры

-Циклон основной в сборе

-Система пневмотранспорта

-Разгрузочный циклон со шлюзовым затвором

-Щит управления установки

-Тельфер

-Кабельно-проводниковая продукция и КИПиА

-Фасовка-упаковка сухого молока в крафт-мешки.

Представляет интерес нежинский распылитель (новый от 13 тыс.$)

По разным машинам из всего комплекта срок поставки от 1 месяца до 4-5 месяцев. Связано с поиском и проверкой состояния.

Монтаж и запуск от 30 дней, и до 2-х месяцев (б/у оборудование непрогнозируемо).

Стоимость монтажа по калькуляции.