- Довольно часто нам задают вопросы по организации производства сухого молока. При этом потенциальные заказчики не всегда представляют хотя бы минимальные габариты подобного оборудования и объем денежных вложений. Надо понимать, что комплект оборудования для изготовления сухого молока – это практически небольшой завод с высоким уровнем автоматизации, приличными габаритами цеха и требующий изрядного количества исходного сырья.
Например, сушильная башня – необходимое звено в комплекте оборудования - по высоте, как правило, не менее 8 метров. Хотя её можно установить и на улице. Для поддержания техпроцесса требуется пар, с характеристиками и в количестве, которые вряд ли смогут обеспечить парогенераторы, т.е. нужна котельная. Что касается исходного сырья – цельное молоко с средней жирностью 3,5% - то для производства 1 кг сухого продукта требуется примерно 10 л молока. При минимальной производительности с рентабельностью на грани окупаемости 500 кг сухого продукта надо не менее 5 тн молока ежедневно. Лучше больше. Ниже приведены ориентировочные цены на оборудование новое и восстановленное б/у, а также перечень всех машин и емкостей, минимально необходимое для организации производства
-
ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЙ ПРОЦЕСС ПРОИЗВОДСТВА СУХОГО МОЛОКА
(полный цикл с «0»)
- Приемка и сбор молока.
Необходимое оборудование (объем емкостей и потребность по согласованию):
Емкость накопительная для молока
|
2 шт.
|
Станция учета молока
|
1 компл.
|
Насосы центробежные, арматура, трубопровод
|
1 компл.
|
Занимаемая площадь (вне здания), м
|
от размеров емкостей
|
- 2.Переработка молока (очистки от механических примесей, сепарация жира, пастеризация, охлаждение)
- Необходимое оборудование (объем емкостей и потребность по согласованию):
Сепаратор-молокоочиститель, сепаратор-сливкоотделитель производительностью л/ч
|
1 шт.
|
Пастеризационно-охладительная установка производительностью л/ч
|
1 шт.
|
Подогреватель трубчатый производительностью л/ч
|
1 шт.
|
Насосы центробежные, арматура, трубопроводы
|
1 компл.
|
Занимаемая площадь, м
|
от размеров емкостей
|
-
-
Концентрирование (сгущение) очищенного молока (выпаривание излишней жидкости до определенного процента сухих веществ; охлаждение концентрата)
Необходимое оборудование:
Вакуум-выпарная установка производительностью кг испаренной влаги в час *
|
1 шт.
|
Охладитель трубчатый
|
1 шт.
|
Градирня (типа «Росинка», устанавливается вне здания)
|
1 шт.
|
Насос оборотного водоснабжения производительностью м3/час
|
1 шт.
|
Насосы центробежные, арматура, трубопроводы
|
1 компл.
|
Занимаемая площадь:
|
|
- вакуум-выпарная установка, м
|
6х12х8
|
- градирни, м
|
4х10
|
Потребление пара, кг/час
|
не менее 100 при минимальной производительности
|
- *минимальная производительность 250-500 кг/час
-
Кристаллизация (в емкостях с мешалками и охлаждающими рубашками, с внесением затравки для кристаллизации, с определенными режимом перемешивания и скоростью охлаждения, с получением оптимального среднего размера кристаллов лактозы)
Необходимое оборудование:
Емкость для кристаллизации м3(с рубашкой и мешалкой)
|
1-3 шт.
|
Подогреватель трубчатый
|
1 шт.
|
Насос центробежные, арматура, трубопроводы
|
1 компл.
|
Занимаемая площадь, м
|
|
-
-
-
5.Сушка и упаковка сгущенного кристаллизованного молока с получением неспекающегося, негигроскопичного сухого молока, в транспортной таре (крафт-мешки емкостью 20-25 кг)
-
Необходимое оборудование:
Сушильная распылительная установка с циклонной очисткой воздуха, с паровым или газовым воздухонагревателем, производительностью кг испаренной влаги в час
|
1 компл.
|
Дозировочно-упаковочный агрегат
|
1 шт.
|
Занимаемая площадь, м
|
|
Потребление пара, кг/час
|
500-700
|
или потребление природного газа, нм3/час
|
70-100
|
Установленная мощность, кВт
|
|
-
6. Для обеспечения работы основного оборудования необходимо
Дополнительное оборудование:
CIP-мойка, включает емкости для кислотного, щелочного растворов и воды; насосы, арматура и трубопроворды
|
1 компл
|
Занимаемая площадь, м
|
|
Холодильная машина для производства ледяной воды или рассола
|
|
Стоимость нового оборудования
-
При производительности 500 кг/час по испаренной влаге 18 170 000 руб. (без учета приемки и упаковки)
- 300 кг/час 15 400 000 руб. (без учета приемки иупаковки)
-
- 150 кг/час 12 320 000 руб. (без учета приемки иупаковки)
- Цены указаны на сентябрь 2011 года с учетом монтажа, пусконаладки, обучения, доставки в радиусе 300 км от Кирова.
- Оборудование новое. Производители основных агрегатов – Россия и Украина. Исключительно импортные европейские комплектующие, в т.ч. насосы.
- Данные цифровые неполные, требуют уточнений и служат для предварительных расчетов и подбора соответствующих помещений.
- Окончательный состав оборудования определяется проектными работами и уточняется исходя из конкретных условий Заказчика.
- Насосное оборудование, арматура, нестандартное оборудование и комплектация уточняется проектом. Ориентировочная стоимость его составляет 80-100 тыс.руб.
- Срок поставки оборудования - 120 рабочих дней с момента получения предоплаты.
- Условия оплаты: 60% предоплата, 30% - по готовности, 10% - по факту запуска.
Вариант с оборудованием б/у
- Возможна поставка комплекта оборудования б/у. Как правило, это сушилки типа А1-ОРЧ (Украина), VRA-4 (Словакия), вакуум-выпарные установки типа Виганд -2000, -4000, (Германия), вакуумных кристаллизаторов российских заводов.
- Комплект Украина-Россия от 3,6 млн. руб. (ориентировочно)
- Комплект Германия-Россия от 6 млн. руб. (ориентировочно)
- Окончательная цена зависит от наличия, цен и состояния отдельных агрегатов в данный период времени на рынке.
- При данном комплектовании ориентировочный объем поставки (дополнительно согласовывается):
- -Сушильная камера в комплекте
- -Металлоконструкции камеры (стойки, площадки, лестницы)
- -Распылительная турбина
- -Пневмоуборщик
- -Вентилятор нагнетающий
- -Вентилятор вытяжной
- -Вентилятор пневмотранспорта
- -Фильтр-забор воздуха
- -Система воздуховодов и переходников подачи сушильного воздуха
- -Калорифер паровой
- -Система воздуховодов от сушильной камеры
- -Циклон основной в сборе
- -Система пневмотранспорта
- -Разгрузочный циклон со шлюзовым затвором
- -Щит управления установки
- -Тельфер
- -Кабельно-проводниковая продукция и КИПиА
- -Фасовка-упаковка сухого молока в крафт-мешки.
- Представляет интерес нежинский распылитель (новый от 13 тыс.$)
- По разным машинам из всего комплекта срок поставки от 1 месяца до 4-5 месяцев. Связано с поиском и проверкой состояния.
- Монтаж и запуск от 30 дней, и до 2-х месяцев (б/у оборудование непрогнозируемо).
- Стоимость монтажа по калькуляции.
|