Камеры термодымовые КТД

Камера термодымовая

Камеры термодымовые

Камера термодымовая используется для решения ряда задач. Ее применяют для приготовления различных колбасных изделий, для сушки овощей, фруктов или лекарственного сырья и тому подобное. Такие камеры имеют пять режимов работы: обжарка, подсушка, варка, холодное и горячее копчение. Для прохождения всех необходимых технологических процессов задаются специальные параметры влажности, температуры и длительность циклов операций. Современная камера термодымовая имеет камеры с одновременной загрузкой от 50 до 1000 кг продукта.

Камера термодымовая работает в полуавтоматическом режиме. Камера предусматривает контроль таких параметров:

  • внутренняя температура продукта;
  • внутренняя температура камеры;
  • уровень влажности;
  • время всей работы камеры.

Управление термодымовой камерой

Камера имеет микропроцессорный пульт управления, что позволяет проводить регистрацию всего процесса. Пульт дает возможность программировать камеру на определенные параметры влажности, температуры и времени. Контроль за всем процессом в камере ведет микропроцессор. Также пульт управляет зажиганием, заслонками и работой дымогенератора. Благодаря пульту имеется возможность планирования таких параметров:

  • внутренняя температура продукта;
  • внутренняя температура камеры;
  • уровень относительной влажности;
  • время работы камеры.

Режим работы камеры - полуавтоматический.

Товар сертифицирован

Оснащение коптильной камеры

Камера коптильная имеет несколько составляющих: пульт управления, моноблок и корпус. Корпус – это герметичный разборный или сборно-разборный шкаф. Сборно-разборный вариант представляет собой сочетание основания и панелей при помощи болтовых соединений. Корпус коптильной камеры соединяется с термодымовым блоком с помощью болтов и кронштейнов. Дверь камеры, а также основание и стенки корпуса полые. Пространство между внутренней и наружной обшивками заполняется термоизолирующим материалом, благодаря чему во время работы термодымовой камеры снижается нагрев ее наружных поверхностей. Для удобства завоза тележки с продукцией камера оснащена откидным трапом. Моноблок состоит из дымогенератора и дымоохладителя и соединяется трубопроводом с камерой. Конструкция моноблока предусматривает систему очистки дыма.

Особенности коптильной камеры

Камера коптильная имеет следующие особенности:

  • моноблок имеет систему очистки дыма;
  • наличие блока управление, за счет чего обеспечивается полуавтоматический режим работы камеры;
  • в комплект камеры входят две тележки;
  • два варианта камеры: сборно-разборная или неразборная;
  • имеется возможность изготовления камеры полностью из нержавеющей стали;
  • топливом служат фракции несмолистых пород дерева (исключая березу).

Технические характеристики коптильной камеры

Камера коптильная имеет такие технические характеристики:

  • длина – 900 см;
  • ширина – 850 см;
  • высота – 2200 см;
  • температура в камере – 40-125 °С;
  • температура в камере, оснащенной холодильным агрегатом – 18-125 °С;
  • напряжение – 220 В;
  • масса – не более 300 кг;
  • частота – 50 Гц;
  • потребляемая мощность – 5,1 кВт.




Технические характеристики камеры термодымовые :

 Параметры

Модель

КТД-50

КТД-100

КТД-300

КТД-500

КТД-600

КТД-750

КТД-1000 

Габаритные размеры в мм

высота

 2200

2200

2550

2650

2650

2700

2660

ширина

850

1345

1900

1760

1900 

1800

1800

длина

900

1130

1630

2780

3060

4200

5560

Загрузка камеры кг.

50

100

300

500

600

750

1000

Температура в камере, С

 40-130

40-130 

40-130 

40-130 

40-130 

40-130 

40-130 

Температура в камере с холод. агр.

 18-130

18-130 

 18-130

 18-130

 18-130

 18-130

 18-130

Влажность в камере

80 % 

80 % 

 80 %

80 % 

 80 %

 80 %

 80 %

Напряжение, В

220 

380 

380 

380 

380 

 380

380 

Частота, Гц

50 

 50

50 

50 

50 

 50

50 

Масса, кг, не более

300 

 450

1100 

 1800

1900 

2400 

2900 

Потреб. мощн. кВт

5,1

14,0

20,2 

40,4

40,4 

 60,6

85 

В состав входят: (шт.)  

Моноблок

 1

 1

Загрузочная рама

 4

 3

Пульт управления

 1

 1

 1

 1

1

 1

Парогенератор

 1

 1

 1

 1

 1

Вешала

 по заказу

Мойка полуавтомат.

 по заказу

Холодильный агр.

 по заказу



Особенности камеры термодымовые :

- дымогенератор и дымоохладитель объединены в общий узел (моноблок) и соединены с камерой с помощью трубопроводов
- в конструкции моноблока предусмотрена система очистки дыма
- имеется блок управления, обеспечивающий полуавтоматический режим работы камеры
- камера комплектуется двумя тележками
- камера поставляется в двух вариантах: неразборная и сборно-разборная, с увеличением стоимости на 5%
- может быть изготовлена полностью из нержавеющей стали, с увеличением стоимости на 60%
- в виде топлива используются фракции не смолистых пород дерева (кроме березы) не менее 7х7х7 мм и не более 15х15х15 мм

 
127051 г.Москва Малый Сухаревский пер. д.9 стр.1 оф.36


Пищевое оборудование, оборудование для пищевой промышленности, хлебопекарное оборудование, мясное оборудование,
холодильное оборудование, торговое оборудование, упаковочное оборудование, тепловое оборудование.