Камеры термодымовые КТД

Камеры термодымовые

Камера термодымовая используется для решения ряда задач. Ее применяют для приготовления различных колбасных изделий, для сушки овощей, фруктов или лекарственного сырья и тому подобное. Такие камеры имеют пять режимов работы: обжарка, подсушка, варка, холодное и горячее копчение. Для прохождения всех необходимых технологических процессов задаются специальные параметры влажности, температуры и длительность циклов операций. Современная камера термодымовая имеет камеры с одновременной загрузкой от 50 до 1000 кг продукта.

Камера термодымовая работает в полуавтоматическом режиме. Камера предусматривает контроль таких параметров:

• внутренняя температура продукта;
• внутренняя температура камеры;
• уровень влажности;
• время всей работы камеры.

Управление термодымовой камерой

Камера имеет микропроцессорный пульт управления, что позволяет проводить регистрацию всего процесса. Пульт дает возможность программировать камеру на определенные параметры влажности, температуры и времени. Контроль за всем процессом в камере ведет микропроцессор. Также пульт управляет зажиганием, заслонками и работой дымогенератора. Благодаря пульту имеется возможность планирования таких параметров:

• внутренняя температура продукта;
• внутренняя температура камеры;
• уровень относительной влажности;
• время работы камеры.

Режим работы камеры - полуавтоматический.

Товар сертифицирован

Оснащение коптильной камеры

Камера коптильная имеет несколько составляющих: пульт управления, моноблок и корпус. Корпус – это герметичный разборный или сборно-разборный шкаф. Сборно-разборный вариант представляет собой сочетание основания и панелей при помощи болтовых соединений. Корпус коптильной камеры соединяется с термодымовым блоком с помощью болтов и кронштейнов. Дверь камеры, а также основание и стенки корпуса полые. Пространство между внутренней и наружной обшивками заполняется термоизолирующим материалом, благодаря чему во время работы термодымовой камеры снижается нагрев ее наружных поверхностей. Для удобства завоза тележки с продукцией камера оснащена откидным трапом. Моноблок состоит из дымогенератора и дымоохладителя и соединяется трубопроводом с камерой. Конструкция моноблока предусматривает систему очистки дыма.

Особенности коптильной камеры

Камера коптильная имеет следующие особенности:

• моноблок имеет систему очистки дыма;
  
• наличие блока управление, за счет чего обеспечивается полуавтоматический режим работы камеры;
• в комплект камеры входят две тележки;
• два варианта камеры: сборно-разборная или неразборная;
• имеется возможность изготовления камеры полностью из нержавеющей стали;
• топливом служат фракции несмолистых пород дерева (исключая березу).

Технические характеристики коптильной камеры

Камера коптильная имеет такие технические характеристики:

• длина – 900 см;
• ширина – 850 см;
• высота – 2200 см;
• температура в камере – 40-125 °С;
• температура в камере, оснащенной холодильным агрегатом – 18-125 °С;
• напряжение – 220 В;
• масса – не более 300 кг;
• частота – 50 Гц;
• потребляемая мощность – 5,1 кВт.

Технические характеристики камеры термодымовые :

Особенности камеры термодымовые :

- дымогенератор и дымоохладитель объединены в общий узел (моноблок) и соединены с камерой с помощью трубопроводов
- в конструкции моноблока предусмотрена система очистки дыма
- имеется блок управления, обеспечивающий полуавтоматический режим работы камеры
- камера комплектуется двумя тележками
- камера поставляется в двух вариантах: неразборная и сборно-разборная, с увеличением стоимости на 5%
- может быть изготовлена полностью из нержавеющей стали, с увеличением стоимости на 60%
- в виде топлива используются фракции не смолистых пород дерева (кроме березы) не менее 7х7х7 мм и не более 15х15х15 мм