Сушка ягод, грибов и другого растительного
сырья остается самым эффективным
средством обработки, позволяющим
сохранить все ценные свойства продукта,
обеспечивающим длительный срок хранения,
и не требующим специальных условий
транспортировки.
Еще одним важным преимуществом технологии
является возможность вынести обработку
как можно ближе к местам сбора дикорастущих.
Для этого разработано различное
оборудование, в том числе и полностью
автономное. Все установки для сушки
грибов, ягод, растений, рыбы и даже мяса
можно разделить на два класса:
Сушильный шкаф с подключением к сети
электропитания
Сушильный шкаф, использующие
в качестве источника тепла различные
виды топлива.
В следующих разделах будет
подробнее рассказано о преимуществах
каждого типа оборудования.
Сушильные шкафы с
электрообогревом
Сушка ягод, грибов и фруктов с
помощью инфракрасного нагрева – самая
лучшая на сегодняшний день технология.
Электроэнергия в данном случае расходуется
на создание инфракрасного излучения,
котороеи нагревает продукт. В такой
схеме сырье не соприкасается с источником
тепла – полками, стенками, воздухом,поэтому сушка идет более равномерно и
эффективно. Инфракрасная сушка прекрасно
справляется с любыми продуктами с
коллоидной или капиллярной структурой.
Источниками «инфракрасного тепла»
являются надежные керамические ТЭНы.
Особое значение для инфракрасной
сушки приобретает вентиляция сушительного шкафа.
Влага и пар могут поглощать значительную
долю излучения, в результате они быстро
набирают высокую температуру, и продукт
начнет «вариться» в паровоздушной
смеси.
Для того чтобы уйти от такого
процесса, сушительный шкаф оборудуются мощной
принудительной вентиляцией, которая
помимо всего является дополнительным
фактором сушки. Сушильные шкафы,
производимые по такой схеме - лучшее
оборудование для сушки ягод, грибов,
овощей, фруктов, трав, лекарственных
растений.
Вместительный теплоизолированный
сушительный шкаф имеет четыре секции, ТЭНы покрыты
специальной, легко чистящейся керамикой
в комплект входят сетчатые противни
для различных продуктов. Автоматика
поддерживает заданную температуру, что
исключает«пригар» сырья. Система
вентиляции съемная, что обеспечивает
удобство перевозки.
Заказать такое качественное и
надежное оборудование вы можете в нашей
компании, вам гарантируется исправность
и комплектность оборудования, прилагаются
санитарно-гигиеническое заключение и
сертификат соответствия.
Сушильные шкафы с печным
обогревом
Сушка ягод в инфракрасных сушительных шкафах
обладает несомненными преимуществами,
но, к сожалению, электроэнергия не всегда
доступна в зоне сбора продукта. В полевых
условиях эффективную сушку можно
обеспечить, применяя сушильные шкафы
другого типа.
Источником тепла в них
служит встроенная печь длительного
горения. В качестве топлива могут быть
использованы: дрова, уголь, хворост,
древесные отходы – все, что есть под
рукой! В полевых условиях – это оптимальный
вариант, делающий ваш бизнес мобильным
независимым от капризов погоды.
Скорость сушки остается
достаточно высокой, качество, при
соблюдении температурного режима, будет
очень хорошим. Основными достоинствами сушительных
шкафов являются мобильность и минимальные
затраты на сушку. Сушильный шкаф легко
доставить к месту сбора, обеспечить
топливом, как правило, не сложно. Во
многих случаях сушильный шкаф с печью
оказывается единственно возможным
способом при коммерческой заготовке
дикорастущих грибов и ягод, лекарственных
растений.
Конструкция сушительного шкафа
создана по проверенной опытом оптимальной
схеме – четыре отделения для сушки,
сетчатые поддоны, воздуховоды нагрева
и вентиляции. Низкая стоимость оборудования
позволяет окупить его в короткие сроки
и обеспечивает высокую рентабельность
вашего бизнеса.
